1734年創業のアルコス社の刃渡り140mmのシェフナイフです。

アルコス・ノルディカは責任ある管理をされたFSC認証森林に由来する天然木（オヴァンコール）を把手を採用し、環境に配慮したシリーズです。手になじみやすい天然木ハンドルと真鍮製のリベットで、使うほどに愛着の湧くクラシカルなデザインにまとめています。

刃部にはアルコス社独自の窒素添加型ステンレス「NITRUM（ニトラム）」を採用し、硬度、切断力、刃先強度、耐久性に優れたシェフナイフに仕上がりました。携帯性の高いサイズはホームユースを中心に、野外にも連れ出して野菜、フルーツ、肉や魚もきれいにカットして本格調理も堪能いただけます。

用途：野菜、フルーツ、肉、魚、パン